Как геймер, который провел бесчисленные часы, путешествуя по виртуальным мирам, меня часто привлекают сложные загадки, скрывающиеся за поверхностью — так же, как и сложности нашего здоровья кишечника. Хэллоуин с его яркими костюмами и соблазнительными угощениями не является исключением. Однако за радостным фасадом скрывается более мрачная правда: влияние конфет на микробиом нашего кишечника.
Каждый октябрь, когда дни становятся короче, а воздух становится прохладнее, примерно миллионы людей по всей Америке готовятся к заветному, часто сладкому обычаю празднования Хэллоуина.
На пороге тыквенные фонарики излучали теплый свет; костюмы варьируются от фантастических до устрашающих, а сладкие угощения являются общей чертой. По сути, Хэллоуин предлагает возможность безобидных страхов, заветных воспоминаний и, конечно же, сладких удовольствий.
Однако по мере того, как скопление оберток растет и усиливается прилив энергии от конфет, под ними скрывается гораздо более темная проблема – пагубное воздействие конфет на здоровье вашей пищеварительной системы.
Сахар и другие ингредиенты угощений на Хэллоуин могут нанести вред триллионам микроорганизмов, обитающих в кишечнике и известных как кишечный микробиом. Будучи гастроэнтерологом и исследователем микробиома кишечника в Медицинской школе Вашингтонского университета, я посвятил свою карьеру расшифровке шифра того, как пища влияет на микробное сообщество в кишечнике.
Хотя ни одна конфета не является по-настоящему полезной, некоторые варианты полезнее для кишечника, чем другие. И есть способы, которыми вы можете помочь своему кишечнику избавиться от сахарного «заклятия» после праздников.
Вкусные лакомства
Что все эти конфеты делают с твоим кишечником?
В оптимальном состоянии ваш кишечный микробиом функционирует как крошечный биологический завод. Он расщепляет питательные вещества, которые ваш организм не может переработать самостоятельно, включая пищевые волокна и полезные растительные соединения, известные как полифенолы, и вырабатывает важные вещества, называемые метаболитами. Эти метаболиты защищают от инфекций и поддерживают работу мозга. Кроме того, он контролирует скорость, с которой пища превращается в клеточные компоненты, дающие энергию и способствующие росту, которые мы называем метаболизмом.
Хорошо сбалансированная диета помогает поддерживать гармоничную среду для полезных бактерий в пищеварительной системе. Однако чрезмерное потребление сахара, насыщенных жиров и консервантов, содержащихся в конфетах, может нарушить этот баланс, питая воспалительные микроорганизмы. Это может ослабить защитный слой, отделяющий кишечные микробы от остального тела, что потенциально может вызвать проблемы.
Когда защитный барьер в нашей пищеварительной системе нарушается, не только вредные, но и полезные бактерии могут вызвать воспаление. Это воспаление может привести к различным проблемам со здоровьем, таким как увеличение веса, ожирение, инфекции, аутоиммунные заболевания и даже легкие когнитивные проблемы, которые могут перерасти в такие состояния, как болезнь Альцгеймера.
Как геймер, я понял, что мое игровое оборудование (корпус) работает лучше всего, когда оно заправлено правильными вещами. Потребление слишком большого количества сахара может испортить мою внутреннюю команду (микробиом), делая ее менее эффективной в расщеплении пищи и управлении обменом веществ. Вместо того, чтобы производить полезные побочные продукты, такие как бутират из клетчатки и уролитин А из полифенолов, конфеты, наполненные этими питательными веществами, похоже, обманывают мою систему, заставляя ее накапливать больше жира и давать мне меньше энергии для игровых сессий (мышц и мозга).
Потребление чрезмерного количества конфет также может повлиять на вашу иммунную систему. Сбалансированный микробиом кишечника играет решающую роль, помогая вашей иммунной системе отличить друга от врага, тем самым снижая вероятность инфекций и аутоиммунных заболеваний. Однако сахар и воспаление могут ослабить способность микробиома обучать иммунную систему распознавать вредных захватчиков и безвредные вещества. Следовательно, неправильно сбалансированная иммунная система может с трудом эффективно устранять инфекции или может слишком остро реагировать на свои собственные клетки.
С точки зрения неврологии, употребление слишком большого количества сладостей может повлиять на связь кишечника и мозга, которая представляет собой двунаправленную систему связи между кишечником и мозгом. Как правило, сбалансированный микробиом генерирует нейротрансмиттеры, такие как серотонин и бутират, которые влияют на настроение и когнитивные способности. Однако избыток сахара и воспаление могут ухудшить роль микробиома в психическом здоровье и когнитивных функциях, что потенциально приводит к таким состояниям, как депрессия, беспокойство и проблемы с памятью.
Загадка о конфетах
Не все угощения на Хэллоуин одинаковы, особенно когда речь идет об их пищевой ценности и влиянии на здоровье кишечника. Орехи и фрукты, покрытые сахаром, такие как жареный в меду миндаль и сладкие яблоки, занимают одно из первых мест, предлагая всю пищевую пользу прямо под сахарной оболочкой. Насыщенные клетчаткой и полифенолами, они помогают поддерживать здоровье кишечника и здоровый обмен веществ.
На другом конце шкалы здоровья находятся жевательные сладости, такие как кукурузные конфеты, Skittles, Starbursts и Twizzlers. Эти лакомства с высоким содержанием сахара состоят в основном из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, насыщенных жиров и добавок. Они могут стимулировать рост нежелательных бактерий в пищеварительной системе и вызывать воспаление, что делает их одним из наименее питательных вариантов на Хэллоуин.
Вместо того, чтобы выбирать конфеты, такие как «Твикс», «Три мушкетера» или «Млечный путь», в которых содержится минимальное количество шоколада, рассмотрите возможность выбора плиток чистого шоколада, особенно темного шоколада, как более благоприятного для микробиома выбора. Темный шоколад, особенно с высоким содержанием какао (около 80–85%), богат клетчаткой и полифенолами — веществами, которые могут положительно влиять на микробиоту кишечника и настроение при умеренном употреблении. Это означает, что они могут способствовать росту полезных видов бактерий в микробиоме кишечника и потенциально улучшить ваше настроение.
Выбирайте шоколад, содержащий цельные орехи, такие как миндаль или арахис, поскольку они содержат дополнительные питательные вещества, такие как клетчатка, белок и жиры омега-3, что делает их более здоровым вариантом. Особенно полезен темный шоколад с орехами. При выборе конфет на Хэллоуин арахисовые M&Ms, 100 Grands и Almond Joys могут быть более разумным выбором по сравнению с Rolos, Krackels и Crunches из-за содержания в них орехов. Даже конфеты, приготовленные из обработанных орехов, такие как Reese’s Peanut Butter Cups и Butterfingers, по-прежнему содержат некоторое количество клетчатки и белка, что делает их лучшим выбором, чем варианты без орехов.
В конце списка вы найдете различные виды сладких конфет, включая леденцы, Jolly Ranchers, жевательные конфеты, Smarties и жевательные леденцы. Эти лакомства лишены питательной ценности, а высокое содержание сахара может способствовать развитию вредных бактерий в пищеварительной системе.
В конечном счете, каждая конфета богата сахаром, который может создать проблемы при чрезмерном употреблении в пищу. Чтобы получить максимальную пользу от сладостей на Хэллоуин, необходимы умеренность и сбалансированная диета.
Ребалансировка после поблажек
Если поддержание здорового микробиома важно для общего самочувствия, а употребление большого количества конфет во время таких событий, как Хэллоуин, может нарушить этот баланс, каковы некоторые методы восстановления здоровья кишечника после Хэллоуина?
Простой подход предполагает концентрацию на четырех основных элементах диеты: клетчатке, фитонутриентах, полезных жирах и ферментированных продуктах. Эти аспекты питания имеют решающее значение для поддержания сбалансированной кишечной среды.
Продукты с высоким содержанием клетчатки, в том числе цельнозерновые, орехи, семена, бобовые, фрукты и овощи, способствуют здоровому пищеварению и поддерживают рост полезных микроорганизмов в кишечнике.
Продукты, богатые полифенолами, такие как темный шоколад, различные ягоды, красный виноград, зеленый чай и оливковое масло первого отжима, способствуют уменьшению воспаления и стимулированию роста полезной кишечной флоры.
Источники пищи, богатые ненасыщенными жирами, такими как жирные кислоты омега-3, такие как грецкие орехи, семена чиа, семена льна, авокадо и жирная рыба, такая как лосось, могут способствовать процветанию микробиоты кишечника.
Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи, йогурт, кефир и мисо, могут помочь вновь ввести полезные бактерии и способствовать здоровому балансу в пищеварительной системе.
Чтобы упростить отслеживание диеты, подумайте об использовании калькулятора питания, который оценивает, насколько ваша еда соответствует четырем F и вариантам, благоприятным для микробиома. Подобно цифровой «книге рецептов», онлайн-инструмент может помочь в поддержании здоровья кишечника, гарантируя, что выбранные вами продукты питания противодействуют последствиям чрезмерного потребления сахара.
Время от времени ваши дочери могут мягко подталкивать вас к каким-нибудь сладким удовольствиям. Однако очень важно сохранять баланс. Обеспечивая сбалансированную диету, вы можете помочь сохранить крепкую и энергичную пищеварительную систему даже после празднования Хэллоуина.
Смотрите также
- Рецензия на «Веном: Последний танец»: последний фильм «Веном» — болезненно серьёзное прощание
- Хью Джекман действительно встречается с актрисой Саттон Фостер? Вот что говорят источники
- Только убийства в здании 4 сезон 9 серия: дата выхода, краткое содержание, чего ожидать и многое другое
- Когда Пол Мескаль признался, что чувствовал себя «некомфортно» после того, как получил огромную известность благодаря роли нормальных людей
- У Харви Вайнштейна, как сообщается, диагностирован хронический миелоидный лейкоз; Все, что мы знаем о состоянии
- Дата выхода, время и сюжет 7 серии сериала «Агата всегда» для сериала Marvel
- ВЕНОМ: ПОСЛЕДНИЙ ТАНЕЦ — абсурдное и занимательное прощание с Симброком
- Кортни Кардашьян дала этот веселый ответ людям, указывающим на сходство между ней и Норт-Уэстом
- Том Холланд говорит, что Роберт Дауни-младший спас свою первую сцену с Человеком-пауком в MCU
- Кем была Мими Хайнс? Изучаем жизнь и наследие бродвейской звезды, которая сменила Барбру Стрейзанд в «Смешной девчонке», когда она скончалась в 91 год
2024-10-27 22:32