Как заинтересованный и информированный потребитель, я пришел к выводу, что, хотя авокадо является вкусным и питательным дополнением к моему рациону, его производство сопряжено со значительными экологическими и социальными издержками. Растущий спрос на этот популярный фрукт в Европе и Северной Америке привел к увеличению мирового производства, но какой ценой это обойдется окружающей среде и людям, участвующим в его выращивании?
Как страстный поклонник авокадо, я заметил поразительный рост его популярности, особенно в Европе и Северной Америке, за последние два десятилетия. Этот всплеск спроса привел к трехкратному увеличению мирового производства. Однако этот любимый фрукт становится все более спорным из-за значительных экологических последствий его выращивания и транспортировки по всему миру.
Авокадо не вызывает проблем само по себе, поскольку оно все равно может способствовать сбалансированному и экологически чистому питанию. Однако опасения возникают из-за методов, используемых при их выращивании.
Родом из Центральной и Южной Америки, авокадо хорошо растет в теплом умеренном климате региона, что делает его родной средой обитания. Имея множество разновидностей на выбор, мы чаще всего сталкиваемся с типом Хасса в нашей повседневной жизни. Этот конкретный сорт восходит к одинокому дереву, посаженному более 90 лет назад.
Можно перефразировать это: авокадо в последнее время получило значительное признание благодаря тому, что его называют «суперпродуктом». Хотя некоторые преимущества для здоровья могут быть преувеличены, они, несомненно, богаты витаминами, минералами и полезными ненасыщенными жирами, которые способствуют их приятной бархатистой консистенции.
Что случилось с авокадо, вызывающим в наши дни столько споров? Подобно многим современным методам ведения сельского хозяйства, большинство ферм, выращивающих авокадо, сильно зависят от удобрений и использования ископаемого топлива, что приводит к увеличению выбросов парниковых газов. Учитывая меньшую урожайность по сравнению с некоторыми другими культурами, их углеродный след на килограмм фруктов превышает средний показатель.
Как геймер, который осознает свое воздействие на окружающую среду, я узнал, что в среднем каждый килограмм (кг) авокадо имеет углеродный след, составляющий примерно 2,5 кг CO₂e. Это число представляет собой общие выбросы парниковых газов в результате выращивания, сбора и транспортировки этих вкусных фруктов, преобразованные в эквивалентное количество углекислого газа с точки зрения потенциала глобального потепления.
Углеродный след авокадо примерно в два раза больше, чем у бананов (0,9 кг CO₂e на кг) и более чем в пять раз больше, чем у яблок (0,4 кг CO₂e на кг). Углеродное воздействие авокадо сравнимо с воздействием помидоров, но лишь немного больше (2 кг CO₂e на кг).
В то время как углеродный след яиц относительно невелик — 4,6 кг CO₂e на килограмм, у курицы он немного выше — 9,8 кг CO₂e на килограмм. Однако наиболее существенная разница наблюдается в производстве говядины, где средний углеродный след составляет ошеломляющие 85 кг CO₂e на килограмм.
Для людей, проживающих за пределами Америки, большие расстояния, преодолеваемые авокадо, могут показаться не такими уж значительными с точки зрения выбросов углекислого газа, вопреки распространенному мнению. Большая часть этих фруктов перевозится морским транспортом, что делает этот метод относительно низкоуглеродным из-за огромных количеств, которые можно перевезти за один раз. Несмотря на то, что авокадо перевозится на большие расстояния, в результате этого процесса обычно выделяется всего 0,2 кг CO₂e на кг авокадо, что часто меньше, чем углеродный след, связанный с его выращиванием.
Как заядлый геймер, я пришел к выводу, что слишком сильная зависимость от доставки сопряжена с рядом проблем. Сложность нашей глобальной продовольственной системы сделала ее уязвимой к неожиданным сбоям. Потрясения и логистические затруднения, такие как инцидент в Суэцком канале в 2021 году, могут вызвать волновой эффект, который приведет к дефициту или продовольственным кризисам во многих странах. По сути, проблема в одном уголке мира потенциально может нарушить поток необходимых ресурсов в другие.
По мере обострения климатического кризиса весьма вероятно, что эта проблема станет еще более заметной. Однако это проблема не только авокадо. Переход на продукты местного производства может повысить нашу устойчивость и защитить нас от потенциального дефицита продовольствия в будущем.
Экологическое бремя
Как страстный энтузиаст авокадо, я хотел бы поделиться тем, что деревья авокадо хорошо утоляют жажду: на каждый произведенный килограмм им требуется около 1000 литров воды. Это больше, чем требуется большинству фруктов и овощей, но этого недостаточно по сравнению с некоторыми культурами, такими как рис. К сожалению, многие авокадо выращивают в районах, где водные ресурсы уже ограничены.
Мексика, лидирующая в мире по производству авокадо, сталкивается с продолжительными засушливыми периодами, что создает угрозу устойчивому использованию воды для орошения ферм, выращивающих авокадо. Эта ситуация вызывает обеспокоенность по поводу справедливого доступа к воде для местных сообществ, которая может ухудшиться в течение следующих нескольких десятилетий.
Другая точка зрения заключается в том, что нельзя упускать из виду воздействие на природу. Исторически деревья авокадо выращивались наряду с другими культурами для личного потребления, а излишки продукции продавались. Однако этот традиционный подход получил развитие из-за возросшего спроса со стороны США и Европы.
Как заядлый поклонник здорового питания, меня не может не беспокоить современный подход к выращиванию авокадо. Поскольку большая часть продукции ориентирована на экспортные рынки, произошел значительный сдвиг в сторону крупных монокультурных плантаций. За такое изменение методов ведения сельского хозяйства приходится платить — местные культуры заменяются, и эти монокультуры более восприимчивы к вредителям и болезням, чем разнообразные посадки.
Использование большего количества пестицидов и синтетических удобрений приводит к неблагоприятному воздействию на биоразнообразие, здоровье почвы и благополучие человека.
В некоторых районах расширение ферм по выращиванию авокадо, к сожалению, приводит к вырубке лесов. Ежегодно теряется около 25 000 гектаров леса в штате Мичоакан, Мексика – важном производителе авокадо на рынке США.
В лесном районе Мичоакана обитают различные виды животных, находящиеся под угрозой исчезновения, такие как ягуары, пумы и койоты. Расширение выращивания авокадо в этой области может представлять значительный риск для биоразнообразия.
Как страстный сторонник устойчивого сельского хозяйства, я не могу игнорировать глубокие последствия, которые торговля авокадо оказывает на людей. С одной стороны, это открывает экономические возможности для местных фермеров. Однако именно эти сообщества несут самое тяжелое бремя экологических проблем. Более того, поступают тревожные сообщения о том, что плантации авокадо связывают с организованной преступностью и нарушениями прав человека, а в некоторых городах и деревнях авокадо даже запрещают из-за страданий, которые они причиняют.
К сожалению, простые решения в этом случае недоступны. Поиск авокадо, выращенного по принципу справедливой торговли или органически выращенного, безусловно, может снизить воздействие на людей и биоразнообразие, но важно отметить, что эти процессы сертификации имеют свои ограничения. Они могут быть недоступными для мелких фермеров в развивающихся странах и не могут привести к значительному сокращению выбросов парниковых газов по сравнению с монокультурными плантациями.
Авокадо — не единственный источник пищи, оказывающий воздействие на окружающую среду. По сравнению с большинством продуктов животного происхождения, они имеют меньший углеродный след. Однако важно отметить, что авокадо — это лишь один из видов сельскохозяйственных культур, конкретный сорт которого имеет значительную рыночную власть. Тем не менее, мы не можем игнорировать негативные последствия, которые выращивание авокадо оказывает на мир природы и местные сообщества.
Как заядлый геймер, я бы рекомендовал по возможности изучать различные виды авокадо в продуктовых магазинах, чтобы снизить рыночное давление на монокультурные плантации. Однако, если альтернативные сорта вам не подходят, попробуйте рассматривать авокадо как особое лакомство, а не как обычный продукт питания.
Смотрите также
- Джон Стамос выразил поддержку Дэйву Кулиеру после того, как последнему поставили диагноз «рак»: «Через все это»
- С днем рождения, Энн Хэтэуэй: 6 неизвестных фактов об актрисе «Дьявол носит Prada», когда ей исполняется 42 года
- Слухи – ТРЕЙЛЕР
- Бриджит Джонс без ума от мальчика – ТРЕЙЛЕР
- Этот неистовый носорог «Гладиатор II» и дрожжевые бабуины…
- «Разница в этом…»: «Дюна»: звезды «Пророчества» Оливия Уильямс и Эмили Уотсон о сходстве сериала HBO с «Игрой престолов»
- Любитель – ТРЕЙЛЕР
- Netflix только что незаметно выпустил самый взрывной стимпанк-эпос года
- Шэрон Стоун, Шер и другие голливудские звезды настаивают на выезде из США на фоне поражения Камалы Харрис из-за Дональда Трампа
- Xbox только что анонсировал новый портативный компьютер, но есть загвоздка
2024-06-30 19:58